Perkedel Jagung

Sebenarnya postingan saya kali ini kayanya ga penting banget dech...,siapa coba yang gak bisa bikin perkedel jagung?? pasti semua pada bisa kan??
Tapi ya udah lah ya...,buat nambah-nambahin arsip blog. hehehe
Siapa tau ada yang mau coba perkedel jagung sederhana ala saya (Pd bangettt) hahaha
ini nich resepnya :

Bahan :

• 2 buah jagung manis kupas,kemudian di sisir
• 1 batang daun bawang (Iris halus)
• 1 butir telur ukuran besar
• 2 Sdm Tepung terigu

Bumbu Halus:

• 5 Siung bawang merah
• 3 Siung bawang putih
• 2 buah cabe rawit
• Terasi udang secukupnya (Jika suka)
• Gula secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya

Cara membuat:

1. Tumbuk kasar jagung manis yang telah di sisir hingga berair.
2. Masukkan Daun bawang,tepung dan telur. aduk rata
3. Panaskan minyak,goreng dalam minyak yang telah dipanaskan dengan api sedang sesendok demi sesendok. Goreng hingga kuning kecoklatan. Angkat.Tiriskan

Bihun Goreng

 

Biasanya paling sering makan bihun goreng pas bulan puasa aja,soalnya banyak yang jual...
atau kalo lagi kumpul2 sama keluarga..,makan bihun goreng rame-rame,makannya pake sambal hati plus kerupuk. nyam nyam...
Kebetulan hari minggu kemaren lagi pengen makan bihun goreng...,tapi gak ada yang jual,jadi saya coba bikin sendiri aja dech..
ternyata gampang ko..,trus klo bikin sendiri kan lebih hemattt.... 1/2 bungkus bihun aja jadinya banyak bangett.... yang makan cuman bertiga....,gagal total dech program diet.. wkwkwk
ini resep bihun goreng sederhana ala saya.... :)

Bahan :

• 1/2 Bungkus Bihun (Rebus dan tiriskan)
• 20 gr wortel (iris korek api)
• 20 gr Kol (iris tipis)
• 1 Batang daun bawang
• 5 Bakso sapi (Potong sesuai selara)
• 2 Sosis sapi/ayam (Iris tipis)

Bumbu :

• 3 siung bawang merah (iris tipis)
• 2 siung bawang putih (memarkan,cincang halus)
• Penyedap rasa
• Merica bubuk
• Gula secukupnya
• 1 sdm minyak goreng

Bahan Pelengkap:

• Sambal lombok
• Telur rebus
• Bawang goreng
• Kecap manis
• Kerupuk

Cara Membuat :

1. Tuangkan minyak goreng kedalam wajan yang sudah dipanaskan
2. Masukkan bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan potongam wortel,kol,bakso dan sosis.
4. Masukkan gula,penyedap rasa dan merica bubuk secukupnya.cicipi rasanya.
5. Masukkan bihun dan irisan daun bawang. Aduk dan masak hingga tercampur rata
6. Setelah matang matikan api dan siapkan di piring saji.
7. Sajikan bersama bawang goreng,telur rebus,sambal dan kecap. yummy....

Selamat Mencoba..... ^^

Oseng Udang Kacang Panjang

Bahan :

• 1/4 Kg Udang tanpa kepala (Bersihkan)
• 1 Ikat kacang panjang,potong2
• 2 Sdm Minyak Goreng,untuk menumis

Bumbu :

• 3 Siung Bawang Merah (Iris tipis)
• 2 Siung Bawang Putih (Iris tipis)
• 1 Buah Tomat,potong kecil2
• Garam atau penyedap rasa secukupnya
• Gula pasir secukupnya

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak,tumis bawang merah,bawang Putih dan tomat hingga harum.
2. Masukkan Udang dan kacang panjang.
3. Tambahkan garam dan gula pasir,cicipi rasanya.
4. Masak hingga udang berubah warna.
5. Matikan api kompor,sajikan bersama nasi hangat.

Gangan Asam Tulang Sapi plus Patikala (Kecombrang)

sumber photo kecombrang dari mbah google

Walaupun agak telat...,saya mau ngucapin selamat hari raya Idul Adha yaaa... :)
Saya mau bagi resep dari mama saya nich..,biasanya kalo kami masak tulangan sapi pasti di campur kecombrang (di sini di sebut "Patikala") jadi rasanya asem2 gitu...
yang di pakai bisa bunganya atau bisa juga batangnya yang masih muda.
Berhubung kemarin patikala alias si kecombrang gak ada bunganya..,jadi saya cuma pakai batangnya yang muda....

Bahan :

• 1 kg Tulangan dan Tetelan Sapi
• 3 Batang kecombrang muda (Potong kecil2)
• Serai (Memarkan)
• Lengkuas (Memarkan)

Bumbu yang di haluskan :

• 6 Siung Bawang merah
• 4 Siung Bawang Putih
• 1 Ruas Kunyit

Cara Membuat :

1. Cincang Tulangan dan tetelan sapi,cuci hingga bersih dan rebus di dalam panci.
2. Panaskan minyak,masukkan bumbu halus,serai,batang kecombrang dan lengkuas.masukkan penyedap rasa atau garam dan gula secukupnya.
3. Masukkan bumbu yang telah di tumis ke dalam Rebusan tulang dan Tetelan sapi.
4. Rebus hingga tetelan empuk (Kurang lebih 1 jam)
5. Sajikan bersama nasi hangat.Gangan Asam Tulangan sapi siap di santap

Selamat Mencoba..... ^^

Kentang Goreng Renyah

Lupa dapat resep kentang goreng ini dari blog mana,tapi yang jelas hasilnya memuaskan dan benar-benar renyah... ini nih resepnya..

Bahan :

• Kentang
• Tepung Terigu
• Penyedap rasa atau Garam secukupnya
• Air Untuk Merebus

Cara Membuat :

1. Kupas Kentang,Lalu Potong bentuk persegi panjang (Setelah di potong,rendam kentang di dalam air)
2. Cuci kentang sampai air cucian terlihat bening. (Saya biasanya mencuci sampai 4x)
3. Rebus air di dalam panci,dan beri sedikit garam,setelah air mendidih masukkan kentang,rebus selama 5 menit.
4. Angkat dan tiriskan
5. Selagi masih hangat taburi kentang dengan tepung,hingga menyelimuti seluruh kentang,tambahkan garam atau penyedap rasa.
6. 
7. Masukkan kentang yang telah di baluri tepung kedalam wadah tertutup dan simpan di dalam kulkas selama kurang lebih 1 jam atau lebih sebelum di goreng.
8. Panaskan minyak,goreng kentang hingga matang dan berwarna kuning keemasan.
9. Sajikan bersama saos.

Cake Coklat Kukus (Tanpa Mixer)

Lagi gak ada kerjaan di Office,iseng-iseng dech tu cari resep cake yang tanpa di mixer...
Dan yang muncul paling atas adalah blognya Mbak Endang, judul postingannya "Cake Coklat Kukus (Steamed Moist Chocolate Cake)"cake coklat kukus

dalam hati saya bilang,"Wow Bingitzzz nie..." Hihihi (Lebay mood on)
resepnya mba endang yang satu ini cuma butuh 2 butir telur...,tanpa di mixer lagi..
langsung dech tu pulang kerja saya praktek'n resepnya. alhamdulillah anak dan Misua (Suami maksudnya) suka...
Kata misua saya ini namanya bukan cake coklat,tapi bolu negro...,soalnya hitam sich.. hehehe
makasih yaaa mbak Endang...,tapi berhubung saya gak punya loyang tulban,jadi saya pake cetakan kue mangkuk. hasilnya imut-imut :D

Bahan Cake :

• 170 gr mentega/margarine 
• 150 gr gula halus (blender gula pasir hingga menjadi tepung)
• 200 ml susu cair(saya pakai susu kental manis coklat yang dicairkan dengan air)
• 2 butir telur ayam, kocok dengan menggunakan garpu
• 110 gram tepung terigu protein rendah atau serba guna
• 50 - 60 gram coklat bubuk
• 1/4 sendok teh baking soda
• 1 sendok teh baking powder
• 1 sendok teh vanilla ekstrak atau 1/4  sendok teh vanili bubuk

Bahan topping:

• mentega
• messes untuk taburan

Cara membuat :

1. Campur gula, mentega, susu dan vanila dalam panci kecil, Panaskan dengan api kecil hingga gula dan mentega larut, aduk-aduk Tidak perlu sampai mendidih, jika mentega dan gula telah meleleh segera angkat. Biarkan supaya agak sedikit mendingin.
2. Ayak bahan kering : Tepung terigu,coklat bubuk,baking soda dan baking Powder dalam mangkuk,sisihkan.
3. Masukkan Larutan mentega,telur dan gula sedikit demi sedikit ke dalam tepung sambil di aduk pelan-pelan. jangan mengaduk adonan terlalu kuat.
   Masukkan adonan ke dalam cetakan.
   
4. Tutup permukaan dandang dengan kain bersih yang menyerap air kemudian baru ditutup dengan penutup dandang.Kukus selama 15 menit dengan api sedang dan jangan membuka penutup dandang selama cake dikukus. Angkat kue dan biarkan agar mendingin.
5. Setelah agak dingin,Olesi Cake dengan mentega dan Taburi dengan messes
6. Cake Siap di sajikan :)